معرفی گوشت خورشتی با استخوان

گوشت گوسفند همراه با استخوانه که معمولاً از قسمتهای سردست یا ران گرفته میشه و برای پخت طولانی و آروم طراحی شده. وجود استخوان باعث میشه طعم و عطر گوشت در حین پخت بهتر و عمیقتر بشه.

کاربرد و ویژگیها

این گوشت به خاطر وجود استخوان، برای خورشتها و غذاهایی که زمان پخت طولانی دارن عالیه؛ مثل خورشت قورمه سبزی، قیمه، آبگوشت و انواع خوراکها. با پخت آروم، گوشت کاملاً نرم و از استخوان جدا میشه و عصاره و مغز استخوان هم طعم فوقالعادهای به غذا میده.

ارزش غذایی و غذاهای پیشنهادی

منبع غنی پروتئین، آهن، روی و ویتامینهای گروه B هست و مغز استخوانش هم کلسیم و کلاژن داره که برای بدن مفیده. میتونی باهاش خورشت قورمهسبزی، قیمه، آبگوشت، خوراک گوشت با لوبیا یا حتی سوپ و آش درست کنی که هم مقوی باشه هم خوشمزه.

 برای چه کسانی مناسبه؟

برای خانوادهها و کسایی که دنبال یه غذای مقوی و سنتی هستن عالیه؛ مخصوصاً برای بچه ها، افراد مسن و کسایی که نیاز به تقویت بدن و استخوان دارن مناسبه. البته بهخاطر کالری و چربی، مصرف متعادلش برای همه توصیه میشه.